Riso Scotti Carnaroli

7,80 

  • Riso Scotti Carnaroli
  • Il Re dei Risi
  • Linea Food Service : confezioni da kg. 5
  • Tempo cottura : 16-18 minuti
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Descrizione

Il riso Carnaroli appartiene alla classe del riso “superfino” e spesso è chiamato “Re dei risi“, coltivato solo in alcune specifiche zone d’Italia.

I chicchi , dal colore bianco perlato e dalla forma allungata,  tengono benissimo la cottura e difficilmente scuociono : questo succede perché rispetto ad altre tipologie di riso come l’Arborio o il Basmati, il riso Carnaroli contiene una percentuale maggiore di amido che permette di assorbire più facilmente brodi, burro o altre salse.

Proprio grazie alla sua elevata capacità di assorbire i condimenti, è una varietà molto adatta alla produzione di risotto ed è ingrediente elettivo nelle cucine dei migliori chef.

Tra le tipologie di riso, il Carnaroli è tra quelli più digeribili ed è più facile assimilarne le proprietà nutrizionali.

 

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